羊肚怎么存放才新鲜|

羊肚怎么存放才新鲜

存放羊肚时首先需要将其放入保鲜袋，然后放到冰箱的冷藏室（2-5℃）即可存放5-7天，如果放到冷冻室（-18℃）则可以存放1年。羊肚是指羊肚子这一器官，用肚丝煮汤前最好用开水氽烫，这样可以去掉羊肚表面的粘液使其口感更好。煨汤时羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。羊肚的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2和烟酸等。

新鲜羊肚怎么洗才干净

清洗新鲜羊肚的时候，准备好羊肚、清水、食盐、面粉、醋、花椒，先用清水反复搓洗羊肚，这样可以去除羊肚上一部分杂质和油脂，将羊肚用食盐和醋一起搓洗，然后再加入面粉搓洗，最后用清水冲干净，可以用花椒水焯一下羊肚洗的更干净。

步骤1

准备材料：羊肚、清水、食盐、面粉、醋、花椒等食材。

步骤2

将羊肚先用清水冲洗一遍，可以洗干净一部分新鲜羊肚上面的油脂和杂质，如果洗的还是滑滑的话可以多用水冲洗几遍。

步骤3

将食盐和醋洒在羊肚上面搓洗，以此来去除羊肚上的其他物质和黏液，用清水清洗干净之后再加入面粉搓洗，这样就可以去除羊肚上的油脂，搓洗完之后还是继续用清水冲洗。

步骤4

羊肚洗好之后在烹饪之前，最好放入热锅烧开的水里焯一下，并且加入几颗花椒搅拌均匀，这样不仅可以去除羊肚上的油脂还可以遮盖一部分羊肚的腥味。

新鲜羊肚怎么处理

新鲜羊肚处理方法：将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松处理完毕了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。

羊肚是指羊肚子的器官。羊肚:性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群:一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。[附录]主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

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