红薯发霉切掉能吃吗|

红薯发霉切掉能吃吗

根据情况而定。

如果红薯只是有很小一部分出现发霉的情况的话，那么用刀削去发霉的部分，剩余部分还是可以继续食用的。

如果红薯发霉部分较大或者是有多个霉点的情况，那么就不建议继续吃了，因为红薯的果肉已经产生大量的霉菌，很可能已经渗入到了没有发霉的部分，人体食用后可能会出现身体不适。

红薯发霉了切掉能吃吗

红薯发霉是因为霉菌所引起的，它不仅是在红薯的表面，而是在红薯的内部和表面同时制杖菌落，导致霉点的出现。整个红薯都是被污染的。吃红薯的注意事项：

凉的或生的不吃：食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，也不宜生吃；

变色的不要吃：红薯变色后不宜食用，因为变色的红薯不仅营养成分大量损失，还会产生毒素，危害人体健康。如果红薯表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂或薯心变硬发苦，说明红薯受到了毒素的侵袭，不但营养损失殆尽，而且食后对人的肝脏有毒害作用；

发芽的尽量不要吃：由于是无土性发芽，会有毒素寄存在根部；

尽量不要空腹吃空腹吃红薯：出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

红薯发霉了切掉能吃吗

红薯的主要成分是淀粉以及水分，这就意味着只要红薯发霉了，那么霉菌就不可能会乖乖呆在已经发霉的部位的，肯定是会向未发霉的部分转移的，一般感染了霉菌之后，在其表面和内部都会有大量的霉菌滋生，虽然有时候可能只是看到某个部分发霉，其实霉菌早已经感染到了整个红薯上了，这样的红薯即便切掉霉变部分也是不能再吃的。

食用了霉变的红薯，对身体健康是一种损害，可能立马出现腹泻的情况，严重的可能会引起食物中毒。

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