生铁锅和钢锅是什么材料|

生铁锅和钢锅是什么材料

生铁锅和钢锅的材料都是生铁。

生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

钢锅与生铁区别是刚锅是二次加工，大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，价格低等特点。

生铁锅和熟铁锅的区别是什么

传热性不同：生铁锅传热没有熟铁锅快。因为熟铁延展性能好、韧度高，熟铁锅比较薄，因此传热比较快;而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得薄一点，所以传热性不好。

散热率不同：生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，但是生铁锅的散热率比熟铁锅要高一点。在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。

耐用度不同：从耐用的角度来看，熟铁锅比生铁锅更耐用。生铁锅比较脆，锅底高温干烧下容易变形报废;而熟铁锅韧性好，更耐高温干烧。

日常养护不同：生铁锅只要在炒菜后及时清洗，就不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净并擦干水分，再涂上油墨，否则就很容易生锈。

生铁锅和熟铁锅的区别 生铁锅和熟铁锅有什么区别

制作工艺不同：熟铁锅是用熟铁锻压而成，生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成;

特点不同：熟铁锅的延展性好、韧度高，生铁锅较脆、传热慢;

日常养护不同：生铁锅日常养护更简单;

耐用程度不同：熟铁锅更耐用。

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