挂面选购方法是什么|

挂面选购方法是什么

看颜色：色泽洁白，少带淡黄为优质；深褐色或有黑色斑点表明已变质。

看包装：品质好的挂面包装整齐、美观大方，厂名、生产日期、保质期齐全。

闻气味：优质挂面只有面粉的清香味，无异味如酸、霉等。

尝口感：好的挂面不粘、不磣牙、柔软爽口、有劲道。

挂面是酸性还是碱性,挂面是什么食物

挂面是酸性食物。食物的酸碱性不是依靠他所含的营养来划分的，是在体内消化后的物质的酸碱性决定。面食和淀粉属于酸性食物，在体内代谢一般形成醇和酸。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

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