干猪皮怎么处理
先用温水洗去表层油脂；在用少许白醋加温水泡，15分钟即可；如果你是要炖的，就用冷水泡2小时即可。
原本是干的猪皮，这时候是很硬的，但只要经过一些操作之后会成为非常好的美食，最简单的办法是放在水里面煮，这样猪皮就会变软，加上一点调料之后味道就非常好了。
泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以。
干猪皮怎么做好吃 干猪皮好吃做法
原料：干猪皮、黄瓜、油、盐、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、辣椒油
干猪皮洗净擦干表面水分。
锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制，至猪皮蓬松颜色变黄，捞出控净油。
炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，攥干水分，切成细条。
黄瓜去皮后切滚刀块，盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟，控净腌渍出来的水分。
放入炸猪皮，倒入蒜粒、1汤匙凉拌醋、1/2汤匙味极鲜酱油、适量辣椒油、盐，拌匀即可。
如何做干猪皮
把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。
原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法：
花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。 蒜苗洗净切成碎沫；
先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉；
在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再进行搅拌。结冻食用 ，也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等材料。
|干猪皮怎么处理
如何做干猪皮 干猪皮好吃做法 干猪皮怎么做好吃 干猪皮怎么处理 澳门 菜谱 酱瓜