咸鱼做法 怎样做咸鱼吃
主料：咸鱼6条。辅料：葱适量，姜适量，花椒粒10粒，青椒一个，料酒适量，油适量。
咸鱼用清水洗净（咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟）葱切丝，姜切丝备用。
辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，不要把咸鱼切断。
在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝。
把咸鱼摆盘。铺上姜丝和葱丝。铺上切好的辣椒。
倒入适量料酒。
倒入适量食用油（不要用豆油，豆油的油味太重，会影响咸鱼的鲜味）最后加上几粒花椒。
放入蒸锅起火蒸咸鱼，水开后20分钟。要多放点水，避免烧干锅。 带青椒清香味的咸鱼出锅啦。
咸鱼怎样做好吃 咸鱼如何做好吃
准备材料：咸鱼500克，花生油适量。
预先将咸鱼放入清水中浸泡四个小时。
泡好后捞出控干水分。
起锅烧油，将油烧热，然后放入咸鱼炸。
炸的期间轻轻晃动锅，保证不要粘锅。
炸好一面后再炸另一面。
炸焦脆后夹到盘里就可以吃了。
烧咸鱼的做法,烧咸鱼怎么做
咸鱼隔天切块浸泡在水里。
把锅烧热了，把姜片爆香倒入鱼块翻炒，然后倒入料酒，腌过鱼块，大火煮开。捞去漂浮物，再倒入少许醋和老抽，多放点糖，转小火慢慢煮，汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了
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