牛蒡是蔬菜吗|

牛蒡是蔬菜吗

牛蒡是蔬菜，牛蒡又名大力子、黑萝卜、万把钩、牛菜，为菊科二年生草本植物。牛蒡主要分布于我国东北、华北、西北地区，华东、华中、西南部分地区也有分布。园林中可作绿化材料应用于林间野外。牛蒡的嫩叶、花、肉质根均可食用。其营养价值很高。

请问牛蒡是什么蔬菜又名什么

牛蒡，又名恶实、大力子、东洋参。

牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，且含有钙、镁、铁、锰、锌等人体必需的宏量元素和微量元素。

牛蒡和牛蒡根一样吗

牛蒡子是牛蒡的果实，其功效落有区别。五行汤中牛蒡是指牛蒡根。五行汤用于治疗癌症疗效不可靠，不是像它说的那么神。牛蒡子是辛凉解表药。功效清热解毒、宣肺透疹、疏散风热、利咽。牛蒡根的功效与牛蒡子相同，但抗肿瘤、镇痛、消炎作用要强。

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