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牛排汁怎么调|

牛排汁怎么调 牛排汁如何调

看需要调什么口味的牛排汁,如果是黑椒牛排汁,热锅冷油将洋葱末、蒜蓉、姜蓉、粗胡椒、料酒、酱块、辣椒油、白糖、盐等煮至软烂并加入水淀粉勾芡即可。

牛排汁怎么调|

黑椒汁(black pepper sauce):配料:黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4汤匙、盐少许。做法:取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油,再将黑椒碎略炒一会儿,再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香,加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可。

牛排汁怎么调

看需要调什么口味的牛排汁,如果是黑椒牛排汁,热锅冷油将洋葱末、蒜蓉、姜蓉、粗胡椒、料酒、酱块、辣椒油、白糖、盐等煮至软烂并加入水淀粉勾芡即可。

牛排汁怎么调

做黑椒牛排汁时,最好是先将洋葱末、蒜蓉、姜蓉爆香,这样做出来的牛排汁的味道比较好。

如果是做棕色牛排汁,需要的原材料包括:面粉、洋葱、胡萝卜、西芹、棕色牛骨高汤、番茄酱等。

如果是做BBQ牛排汁,需要的原材料包括:烧烤汁、生抽、牛高汤、辣酱、白砂糖、甜红酒、香叶、蒜末、黑胡椒、洋葱、味精、橄榄油等。

牛排酱汁怎么调

取适量的黄油,放进锅里加热融化,加入洋葱碎翻炒到透明,再加入新鲜的蒜蓉继续翻炒一段时间,然后放适量的牛奶进去,等待奶油煮开一会,最后加上黑胡椒、耗油、生抽、糖等调味品,静待汤汁变成浓稠状态即可。

牛排酱汁怎么调

也可以先把黑胡椒碎放进锅里小火慢慢炒香,加入一点白兰地酒和适量的黄油,等待一会继续加入洋葱和蒜泥一起翻炒,煮5分钟左右即可出锅。

做蘑菇汁的话可以用黄油炒香蒜泥,再加上蘑菇片稍微炒一下,最后加上白兰地酒煮上几分钟即可。

牛排的酱汁中,黑胡椒汁是最经典的搭配,也有人喜欢吃蘑菇汁或者红葡萄酒汁,口味因人而异。


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