甜菜根的营养成分
甜菜根是甜菜的根部，性味平甘，有通经脉，下气开胃之效，甜菜根中含有糖分19-20%，其中主要为蔗糖，有少量葡萄糖，果糖和棉子糖，果胶，淀粉和纤维素，除此之外，甜菜中还含有多种氨基酸，有机酸，水溶性维生素和钙，铁，镁等矿物质。
甜菜根介绍,甜菜根是什么
火焰菜又称红根甜菜、紫菜头、红菜头，为海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种。是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。
火焰菜根部发达，肉质根是主要的食用器官，肉质根的形态
和成熟时间依品种不同而各异。肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根通常呈球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。以扁圆形品质最好。根皮呈暗紫红色，肉质呈鲜紫红色，似火焰。颈短缩，叶互生，具长粗叶柄，叶片阔大，长椭圆形或近三角形，多为赤红色，极少为浓绿色，叶柄与叶脉均为紫红色。圆锥花序，完全花，花白色。果实相互连生呈球形，外有硬壳，内有数粒种子，种子肾形很小，褐色。地上部的叶柄及地下部的肉质根均可作蔬菜食用。
甜菜根的做法,凉拌甜菜根的做法
食材用料：甜菜根半个、白熟芝麻少许、盐少许、香油少许、白醋少许。
甜菜根洗净，去皮切成丝。
把水烧开甜菜根煮熟沥干水份。
放入冷水中冷却备用。
完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀。
再倒入少许白醋调匀。
放入冰箱冷藏2-3个小时（或是静置几个小时），装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。
|甜菜根的营养成分
凉拌甜菜根的做法 甜菜根 甜菜根 甜菜根介绍 甜菜根的做法 甜菜根的营养成分 营养成分 蔬菜