怎样蒸大闸蟹
蒸大闸蟹准备食盐5大勺、清水适量，清洗大闸蟹，放上蒸锅撒上盐，隔水蒸即可。烧开锅之后，再蒸5分钟，取出蘸酱料食用。大闸蟹味道非常鲜美。大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富。
怎样蒸大闸蟹
大闸蟹买回来以后，在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。
螃蟹用刷子清洗干净。
葱切成段，姜一半切丝。
蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入。
大火烧开后，蒸15-20分钟。
另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。
再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。
最后将闸蟹蒸好后，配调味汁食用即可。
绑着的大闸蟹怎样蒸 绑着的大闸蟹如何蒸
材料：大闸蟹：4只；姜片：2片；辣椒：2个；蒜头：2瓣；生抽：1勺；香醋：1勺；白糖：少许。
首先捆绑大闸蟹：两手固定八只蟹爪，拇指和食指固定住大闸蟹的两个大钳子。
拇指按住绵绳，绕着蟹爪一圈，要注意一定要把蟹爪绑上。
打圈的时候一定要绑紧，记得多绕几圈。
两线交叉，食指按住十字处，打紧十字结。
捆绑好的大闸蟹，用牙刷刷洗干净。
蒸锅倒入适量的清水。
大火烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸格内（蟹肚朝上可以避免蟹黄流失）。
盖上锅盖，大火蒸10-15分钟左右。
开始调制大闸蟹的蘸料：姜皮、蒜头切成姜蒜末，辣椒切成小块，加入生抽、香醋和白糖。
1将蒸好的大闸蟹解掉绳子，装盘，吃时蘸上蘸料汁即可。
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