宫爆虾球怎么做|

宫爆虾球怎么做

制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：微甜

分类：炒菜

主食材：虾仁200克

辅料：蒜3瓣、大葱1根、红油辣椒、花椒2克、干辣椒2个、生抽、陈醋、白糖、淀粉、料酒

步骤：

虾仁洗净放入盐半勺；

料酒1勺；

胡椒粉1克；

淀粉半勺；

拌匀后腌制20分钟；

蒜3瓣切片；

姜1块切片；

大葱1根切粒；

干辣椒2个剪成段；

小葱1根切葱花备用；

1碗中放入白糖30克；

1醋20克；

1生抽1勺；

1淀粉半勺；

1红油1勺；

1盐半勺；

1清水适量；

1搅拌均匀；

1锅中放入适量油，油温烧至7成热；

20、放入姜蒜片；

2干辣椒段；

2花椒2克炒香；

2放入虾仁炒至变色；

2加入大葱粒；

2调好的酱汁；

2再调入鸡精半勺；

2翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出。

宫爆虾仁怎么做

食材： 虾仁358克， 鸡蛋清15克；

调料：姜10克，大蒜10克，辣椒3克，淀粉30克，盐2克，酱油20克， 醋10克，白酒10克，白砂糖3克，胡椒粉1克，味精2克，猪油60克，香油2克；

做法如下：

虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白，淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用，干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用；

将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用；

锅内烧热两大匙油，爆香辣椒，蒜泥，姜末，加入虾仁与15克酱油，15克酒，10克醋，3克糖及2克盐，香油，味精，胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。

虾球怎么做,家常虾球怎么做

将准备的土豆切成块，虾去壳后，挑去虾线，把土豆放入锅中蒸熟，在虾肉中放入盐、料酒、胡椒粉和姜片。

搅拌均匀后备用。将蒸熟的土豆压成泥，放入盐后，搅拌均匀，用土豆泥将虾肉包成团状。

将鸡蛋打散备用，把虾球裹上一层面粉，再裹上蛋液，均匀的粘上面包糠，放入油锅中，炸三分钟即可。

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