夹生饭怎么办
若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
夹生饭怎么处理 夹生饭怎么办
可用筷子在米饭中扎小洞，往小洞倒入少许开水，将炉火重新打开，十分钟后再食用即可。
不要翻动夹生饭，向夹生饭中均匀加入黄酒，把锅放回炉子，用文火焖十分钟，等黄酒基本挥发即可。
如果米粒内层仍为粉质或硬质，加入适量开水，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮即可。
夹生饭
夹生饭难吃又不好加工，这个时候我们可以往饭里倒一点白酒。
再回笼用文火焖个十几分钟，这个时候酒也挥发了，米饭也熟了并且不会有酒味。
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