东北芥菜辣子闷做法
材料：芥菜、萝卜。
做法：
将芥菜清洗干净，削皮，切成均匀小块备用。
萝卜洗净，切细丝，也可以擦成丝。
然后用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好，趁热倒入煮芥菜的水焖2天。
之后吃的时候倒入陈醋和一品鲜酱油即可。
东北辣子酱的制作方法,东北辣子酱的做法
食材：鲜红尖椒5斤、香其酱400克、醋3两、糖3两、盐200克、大蒜半斤。
首先，将原材料准备好，尤其是这大红鲜尖椒，其他辅料大蒜等等。
将红尖椒清洗干净，去籽，剁成碎末。
接着，将准备好的大蒜去皮、拍碎，切成末。
将锅烧热，加入适量的油，并依次将酱，糖，醋，盐，倒入锅中，大火熬开，直到冒泡为止。
将辣椒末倒入熬好的酱料中，不断搅拌熬制，直到冒泡，熄火。
熬好的辣椒酱香喷喷，要等到酱完全冷却，才能将准备好的蒜末倒入其中，要不影响味道；搅拌匀后就可以享受美味的辣椒酱了。
闷呛鼻子芥菜丝做法
用料：芥菜一个，油少许，香油、花椒、醋、鸡精适量。
呛鼻子的呛芥菜丝的做法：
（1）芥菜一个，切丝；
（2）锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒；
（3）花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦；
（4）趁热放入密封盒中,马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚；
（5）第二天，开盖，随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精。
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