炖梨用什么梨比较好
建议用雪花梨和秋月梨。
虽然说无论什么品种的梨子，营养成分和功效都是一样的，但雪花梨和秋月梨这两种相对于其他品种的梨来说，含有的水分更多，肉质更嫩，且甜度较高，食用的口感会更好，所以用来炖煮时的口感也会更好一些。
冰糖炖梨用什么梨好
雪梨。
做法：
将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。将雪梨片放在容器中。加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。
冰糖炖梨：润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。
川贝母炖梨用什么梨好
川贝母炖梨，首选雪梨、雪花梨，如果没有身边没有雪梨，用其他的梨也是可以的。
一般梨子都有清热生津、润燥止咳的功效，与川贝同炖对于肺热燥咳都有辅助治疗的效果，但是雪梨的个头大，肉质脆嫩，汁水充足且甘甜，润燥止咳效果更好，因此在可以选择的情况下，使用雪梨和川贝母同炖会更好。
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