鸡怎么煮着好吃又有营养|

鸡怎么煮着好吃又有营养

宫保鸡丁原料：腿肉150克，花生仁50克，胡萝卜20克，青椒红椒各10克；花椒10克；干红辣椒10克；葱姜蒜；配料：白糖20克；清醋15克；酱油15克；蚝油；郫县豆瓣酱；料酒；精盐；水淀粉；做法和步骤1 鸡腿一只冲洗干净；撕去外皮，剔除鸡腿骨，将油脂也尽量剔除；将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁；用少许精盐、料酒、水淀粉浆上；加一点橄榄油拌匀备用；花生米用微波炉炸熟后备用。2 葱姜蒜切成末备用；胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁；锅中注油烧热，放入花椒粒小火炸出香味；再放入干红辣椒炸至深红色；将花椒和干红辣椒都捞出来丢掉不要，这个动作要快，可将火力调至最小；放入姜蒜末大火爆香。3 将鸡丁下锅滑散；变色后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；放入胡萝卜稍炒；烹入用白糖、清醋、酱油、料酒、蚝油和水淀粉调好的汁；放入花生米炒匀后，将青椒丁和红椒丁放进去炒匀；撒入葱花炒匀出锅即可。

鸡炖什么好吃又有营养

香菇炖鸡比较好吃。

主料：土鸡腿，干香菇，红枣，姜，酒，盐。

做法：

土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 。

如何挑选海带好吃又有营养 怎么挑选海带好吃又有营养

看颜色。盛入盘中的海带，它的颜色是绿色的。不过，干海带的颜色可不是绿色的。我们在买干海带的时候，要挑选黄褐色或绿褐色的深色海带，这样的海带是没有经过化学添加的，把它泡开之后，就会呈现我们常见的那种绿色了。如果干海带就是绿色，而且颜色比较鲜艳的话，就不要购买。这样的海带很有可能是有化学药品浸泡过，因此会呈现这种颜色。

闻气味。不论是海带还是其他海产品，它们的味道都大同小异，都有一种海洋的咸鲜味，而且还有一股淡淡的腥味。挑选海带的时候，闻一下气味，如果除了上述的正常气味之外，还能闻到其他刺鼻气味，说明这些海带是经过化学添加的。

查品质在选购的时候，不要光看海带的表面，最好要仔细翻开检查一下。有些海带表面看起来光鲜，翻到里面，却又小又碎，还有很多空洞、泥沙、霉变，这样的海带就不要买了。

|鸡怎么煮着好吃又有营养