鱿鱼爪怎么做好吃
准备一些蒜片、姜丝，将葱头切丝，红黄椒切丝。
鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。
锅中加水，水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）。
捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透。
锅中倒入玉米油烧热，加入蒜片和姜丝爆香。
炒出香味以后加入两大勺黄豆酱，一勺白糖。
加入控干水分的鱿鱼爪煸炒。
倒入葱头丝和红黄椒丝翻炒均匀即可关火，装入盘中。
鱿鱼怎么做好吃
起锅烧油放入葱、蒜和红辣椒炒出香味后，把处理好的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥，再加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，加水盖锅焖煮至汤汁快干时，放入青椒炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就完成了。
爆炒鱿鱼的制作方法
准备食材：鱿鱼、植物油、葱、姜、蒜、红辣椒、青椒、白酒、生抽、蚝油、盐、辣椒酱。
鱿鱼洗净后须切段，肉切片，下锅焯水后捞出沥干水分。红辣椒切成辣椒圈，青椒切碎，生姜切片，葱切末，大蒜拍碎备用。
起锅烧油，油热后放入切好的葱、蒜和红辣椒炒出香味，再把焯水的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥。
依次加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，再加入适量水盖锅焖煮一段时间。
汤汁快煮干后，放入切好的青椒翻炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就做好了。
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