龙眼红枣鸡汤怎么炖
1.锅中注入适量清水,放入龙眼和红枣煮十分钟。
2.十分钟后放入鸡,继续煮。
3.煮至鸡熟。
4.喜欢加枸杞的,出锅前放就好了。
5.鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。
鸡汤怎么炖好喝加红枣
买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
鸡汤怎么炖
用料:鸡架1个、白果45个、红枣10枚、大葱半根、姜6片、炖鸡汤调料包1包、料酒10克、盐适量、枸杞少许。
鸡架提前解冻,将白果去掉外皮后,用清水浸泡。
白果再去掉皮和白果芯,白果芯苦味大去掉可避免影响鸡汤口感。
红枣洗净浸泡半小时,洗净后,用刀剁成大块。
锅中倒入适量清水,放入鸡块,加入葱姜和料酒,大火煮沸后继续煮2分钟左右,捞出过冷水冲洗干净。
砂锅里一次性倒入足够清水,放入葱段和姜片,加入炖鸡汤调料包。
大火煮沸后,撇去浮末。
盖上锅盖小火炖煮1小时后,加入白果和红枣。
大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。
调入适量盐,撒上少许枸杞即可关火。
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