咸鸭蛋蛋黄外面一圈黑色能吃吗| - 寺庙

咸鸭蛋蛋黄外面一圈黑色能吃吗

咸鸭蛋蛋黄外面一圈黑色可能有多种原因，如果黑圈是因为细菌病变产生的就不能吃了，但咸鸭蛋在加工过程中一些步骤发生作用也可能会出现黑圈的情况，这样的一般是能正常食用的。

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咸蛋在高温加工时，蛋黄中的铁与蛋清中的硫发生化学反应会形成“黑圈”，或者是煮制咸蛋的水质中氮含量及氨的含量偏高，也容易造成鸭蛋中出现“黑晕”。

水质中金属离子含量高低也是可能导致“黑晕”是否出现的重要因素。除此之外，细菌病变变质也容易产生“黑晕”，这种咸鸭蛋就不能吃了。

剥开咸鸭蛋后，可以仔细的闻闻气味，如果有很大的咸味，或者刺鼻的腐臭味，说明鸭蛋变质了，不宜再食用。好的鸭蛋闻起来不会有太大的异味和咸味，只是吃起来微咸。

咸鸭蛋臭了蛋黄黑了是不能吃的，咸鸭蛋变臭变黑是因为放置太久，细菌大量繁殖，产生变质，滋生有害物质，食用会导致恶心、呕吐等。咸鸭蛋夏天要放在冷藏室储存，冬天要放在阴凉通风处储存，一般能存放两个月。

咸鸭蛋臭了蛋黄黑了还可以吃吗

不能食用

咸鸭蛋臭了蛋黄黑了不能吃，咸鸭蛋发臭发黑是因为放置太久，细菌通过裂缝或气孔进入鸭蛋大量繁殖，产生变质，滋生有害物质，高温烹饪也无法去除，食用会导致恶心呕吐，甚至致癌。

储存方法

咸鸭蛋不宜放在高温或阳光直射的地方储存，用保鲜盒将咸鸭蛋装好，夏天要放进冰箱冷藏室里储存，冬天要放在阴凉且通风的地方储存，一般能存放两个月左右。

挑选方法

品质良好的咸鸭蛋外表光滑，没有裂缝和斑点，蛋壳呈淡青色。品质差的咸鸭蛋蛋壳颜色灰暗，带有斑点，这种咸鸭蛋保质期短，容易破碎或变质，不要选购。

白蘑菇里面有一圈黑色就不建议吃了。通常白蘑菇有一圈黑色说明已存放很久，里面所蕴含的营养物质都已逐渐流失，而且可能滋生的细菌等情况。吃了对身体没有什么好处，而且口感比较差。

白蘑菇里面有一圈黑色能吃吗

白蘑菇要是出现了发黑的情况，多半是因为白蘑菇滋生了细菌以及微生物导致的变质。

如果人体食用这种蘑菇之后很容易加重其胃肠道负担，导致人体出现不舒服的情况发生，一般是不建议进行食用的。

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