古交特色小吃古交有什么特色小吃| - 寺庙

古交特色小吃古交有什么特色小吃

古交特色小吃有古交太谷饼、擦圪蚪、沙棘酒、刀削面、筋头巴脑、古交油面、古交灌肠、焖面、过油肉。

古交特色小吃古交有什么特色小吃|

古交太谷饼

古交太谷饼是太原的知名特产，成品酥而不硬、软而不皮、香而不腻、清爽可口、嚼不粘牙，不伴汤水也能用舌噙化，比较适合老人和幼儿吃，也可以旅行携带，或者是购买了赠送给亲友。古交太谷饼至今已经有300多年的历史了。

擦圪蚪

擦圪蚪是一道非常有名的小吃，把和好的白面按在扁眼的擦子上，从擦子下漏出掉入锅里，煮熟之后，配上各种浇头、打卤一起吃。这种面食的特点是易嚼，易消化，非常适宜老年人和牙齿不好的人食用。

沙棘酒

沙棘酒采用野生沙棘果为原料，经过发酵或半发酵的方法酿制而成的一种低度果酒。将沙棘果去杂洗净，沥水，放入坛子里密封，泡10 日后就可以了。沙棘果富含维生素C ，具有“维生素宝库”之称，有活血降压，消喘止咳，健胃消食的作用。

刀削面

刀削面是山西的特色面食，也是“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料即可食用，刀削面在山西各个地区都非常有名。

马蹄糕。流行于南宁一带，是当地人最喜欢吃的一种甜品之一。特点是撅而不断，是软、滑、爽、韧兼备的美食。

玉林牛巴。玉林当地特产，玉林牛巴是半透明状的，颜色看起来像咖啡，味道鲜美味美，有嚼劲但不坚硬。

巴马烤香猪。巴马烤香猪源于当地的香猪，个头不大但肉质非常好，即使不添加任何香料也香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

平乐十八酿。桂林十八酿包括竹笋酿、辣椒酿、螺酿、豆腐酿、冬瓜酿等。

酸野。主要原料有青瓜、木瓜、萝卜、李子、菠萝、莲藕等多种果蔬，特点是“酸、甜、香、脆、鲜”。

阳朔啤酒鱼。阳朔啤酒鱼选用漓江原生态河鱼，再用山林里的油茶烹炸，最后加入当地产的啤酒，具有“鲜香酥嫩”的特点。

永昌特色小吃有羊肉垫卷子、油饼子卷糕、永昌黑瓜子、永昌酿皮、永昌肉羊、永昌卜喇子、清河水煮鸡、永昌水饺、糖花子、双湾西瓜、东湾绿萝卜、永昌蘑菇、永昌手抓羊肉。

油饼子卷糕

油饼子卷糕是甘肃的地方特色，在其他地方很难吃到，这道风味小吃是在端午的时候吃，所以也被称作是北方粽子。油饼子卷糕历史悠久，吃起来油而不腻、香甜可口。它制作讲究，工序也很多，糯米糕白中透红，而油饼金黄金黄，让人回味无穷。

羊肉垫卷子

羊肉垫卷子是永昌地区非常具有特色的一道名菜，这道菜发源地就在祁连山下的那片大草原。用的是草原上的羊羔肉，还有山丹马场的菜子油和小麦粉，选料好。将面卷子放入肉汤里面煮，将食材放在一起炖是草原牧民们的饮食特点，其中最有名的就是这道羊肉垫卷子。

永昌黑瓜子

永昌黑瓜子不是一般的西瓜子，而是专门的籽瓜之籽，籽瓜的主要营养都供给瓜子生长，所以本身籽瓜并没有甜味。永昌黑瓜子颗粒大、肉厚多油，可以加工成不同口味的瓜子，深受大众的喜爱。

永昌酿皮

酿皮是永昌地区的风味小吃，特点是酸辣可口、醇香扑鼻，四季都可以吃。制作酿皮是，在麦面中加入一定量的碱面，揉成光滑的面团，放凉水中搓洗，洗去淀粉，软胶样的面团煮熟后就是面筋，剩下的面糊沉淀后，将沉淀的面糊蒸熟，取切条，就是面皮了，搭配上佐料即可。

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