鸡肉香菇冬瓜汤的做法是什么
材料：
冬瓜、鸡腿、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐。
做法：
1. 鸡肉切适当的块，入热水中氽烫一下去血水，盛出备用。
2. 香菇去根，表面甬刀划十字方便入味。
3. 冬瓜切稍后的片。
4. 葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5. 花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理。
6. 锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，香菇，和香料包。煮至水沸后加冬瓜，调小火炖至鸡肉酥烂，用盐来调味。
香菇鸡肉做法 家常菜香菇鸡肉的做法
原料：小鸡腿、胡萝卜、干香菇、青椒、生抽、老抽、盐、油、生姜、青葱。
干香菇用温水泡发备用（也可以直接买湿香菇就不用泡了）。
胡萝卜切大一点的块备用。
青椒切块。
鸡腿肉去骨切成小块（也可以换成其他鸡肉）。
起锅烧油，油热放入胡萝卜翻炒。
放入葱姜翻炒再倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色。
倒入香菇。
锅中加入2勺生抽，一小勺老抽，一勺盐，一勺蚝油，翻炒均匀。
倒入半碗清水，盖上盖子闷煮2分钟。
1倒入青椒片到炒至水分煮干。
香菇的做法香菇鸡肉
草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味，将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
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