黑豆
黑豆味甘、性平,入脾、肾经,具有活血、利水、祛风、解毒的作用,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质,可用于治疗水肿胀满、黄疸浮肿、痈肿疮毒等症,与桑葚搭配在一起食用的话可以起到补肾的作用。
买黑豆是买大黑豆还是小黑豆好
大黑豆:具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。
小黑豆:黑豆的功效与作用首先体现在它极高的营养价值上,高蛋白低热量是黑豆的明显特点。此外黑豆中含有的多种氨基酸中,有七种都是人体所需的,还有不饱和脂肪酸乃至各种维生素和微量元素等,都是很丰富的。事实上补肾养肝才是小黑豆的功效与作用中最具有优势的一种。经常的食用黑豆,能够增强人体的活力和精力,而且还能延缓衰老,起到延年益寿的作用。对一些肾虚导致的腰膝酸软等现象,有很好的改善作用。此外小黑豆的功效与作用还能防止大脑的老化,黑豆中的蛋黄酥可是健脑益智的重要成分,在改善智力的同时还能提高人们的记忆力。
总结:大黑豆与小黑豆都是黑豆,只是在营养价值这方面来说,小黑豆的营养价值远远高于大黑豆。
黑豆如何食用,黑豆怎么食用
黑豆可以磨成豆浆,也可以直接入菜,和荤菜一起搭配,黑豆还可以磨成粉,和米面混合吃。
黑豆的吃法是多种多样的,首先,因为它是提供优质的植物蛋白,可以磨成豆浆喝,另外,它也可以直接入菜,和荤食一起配是一个不错的选择,另外,黑豆还可以磨成粉,和米、面混合,因为在各种主食当中,蛋白质的模式是不一样的,几种食物混合可以蛋白质互补,促进这些营养物质的吸收。
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