做出好吃面包的技巧,奶酪面包家常做法分享
主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
做法：
（1）把所有食材放入面包机内，除黄油外，和面20分钟。
（2）放入黄油和面30分钟。
（3）和好面拉出薄膜。
（4）将面团放入盆中发酵。
（5）发酵至2到2.5倍。
（6）排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。
（7）发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。
（8）烤好后面包放凉，切成6块。
（9）奶油奶酪放盆中隔水软化。
（10）放入15克糖用打蛋器搅匀。
（11）再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。
（12）做好的奶酪馅。
（13）取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。
（14）再两侧涂上奶酪馅。
（15）然后洒上奶粉即可。
葡萄干奶酪面包的做法,奶酪葡萄干面包的做法
面团的原料（高筋面粉260克，细砂糖35克，盐2.5克，牛奶90克，全蛋液90克，干酵母4克，奶油奶酪70克），其他全部揉成光滑的面团。
加入黄油，揉至扩散阶段（以上两个步骤由面包机完成）。
取出揉好的面团，在手上反复摔打几十下，或者在案板上摔打，然后放到大盆里，盖上锅盖进行基础发酵。
可以在蒸锅里放温水，制造成温暖湿润的环境，而盆子隔水放置，可以帮助面团发酵。
面团发至2~3倍大，手指沾面粉插个小孔，不反弹即发好了
取出面团排出空气，再揉一下。
把面团分割成8份，滚圆，盖保鲜膜松驰一下。我速度慢，一个个滚得来，第一个其实也松驰得差不多了（奶酪酱：奶油奶酪80克，糖粉40克，牛奶3小匙，奶粉2大匙，葡萄干少许）。
取一个小面团擀成椭圆形，放一匙奶酪酱，捏紧封口。
如果你说这个面包长得有点象饺子，其实还不算最杯具的，最杯具的是，我一时发神经，把封口朝上摆放了（底下垫的是油布）。
把面包放进烤箱，底下放热水，关上门，进行第二次发酵。别开火哦。
1发至2倍大的时候取出。
1烤箱预热180度，往面包上刷蛋液，中层15分钟。
1一出炉，就是华丽丽滴开口笑啦。
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