藕带做出来为什么不是白色
原因：
若藕带为淡黄色，则为正常颜色；
若藕带为红色，则为淀粉氧化后变红导致；
若藕带为淡绿色，则为生长时间过长导致。
注意事项：藕带出现以上情况均为正常现象，可以食用。
藕带做法：
将藕簪洗净，掐成15厘米左右的小段，再次清洗；
将处理后的藕簪装盘，备用；
准备辅料，将生姜、大蒜切片，将青椒、红椒切丝备用；
将锅洗净擦干，烧烫后加入食用油，烧至沸腾；
将生姜大蒜爆炒5秒，倒入藕毡翻炒，五分熟时加入青椒红椒，继续翻炒；
加入适量食盐翻炒，炒至8成熟时，加入少许白糖翻炒，出锅装盘即可。
为什么做出来的馒头不是白色的
做出来的馒头不是白色的原因是食用碱放多了。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一。
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