香菇黄焖鸡的做法
生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片。
放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒。
加鸡块翻炒。
加入料酒，生抽，老抽，上色。
锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖。
放入香菇。
转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味。
黄焖鸡做法 黄焖鸡怎么做
步骤1
准备食材：土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。
步骤2
土鸡肉剁小块，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，葱切葱花。
步骤3
烧一锅开水，待水开后立马将鸡块倒入锅中，大约2-3分钟去除鸡中血水，不要煮太久，肉会老的。
步骤4
捞出沥干备用。
步骤5
锅中倒入油，油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入豆瓣酱爆炒片刻。
步骤6
将鸡肉倒入锅中，快速翻炒3分钟。
步骤7
放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。
步骤8
加入小米椒、适量水，可将鸡块盖住就行，盖上锅盖开始焖。
步骤9
大火将鸡肉煮开，再小火焖20分钟。
步骤10
撒上葱花即食。
黄焖鸡做法
起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味后，倒入鸡肉翻炒至微微发黄，再倒入胡萝卜、香菇，加入糖、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，加开水中火焖煮20分钟。汤汁快干时，倒入青椒炒至断生，美味的黄焖鸡就完成了。
黄焖鸡的制作方法
准备食材：鸡腿、胡萝卜、香菇、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、葱、蒜、油、糖、老抽、青椒。
鸡腿洗净剁成小块，姜切片，葱切段，蒜切片，胡萝卜切片，香菇切片，青椒切块备用。
鸡腿块加料酒、盐、生抽、蚝油、姜片搅拌均匀，静置腌20分钟。
起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味，再倒入鸡肉翻炒至微微发黄。
倒入胡萝卜、香菇，加入糖、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，再加开水中火焖煮20分钟。
汤汁快干时，倒入青椒炒至断生，美味的黄焖鸡就做好了。
|香菇黄焖鸡的做法
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