新鲜松露保存要洗吗|

新鲜松露保存要洗吗

新鲜松露保存不要洗。珍贵的黑松露只要与自带的泥土在一起便可长时间储存。也只有这些泥土能使松露留住其迷人的香气，因此在购买了黑松露后不要轻易的将泥土清洗掉。可以将黑松露放在密封的盒子里，放冰箱里冷藏可以保存3-5天。将黑松露用锡纸包裹，放在冷冻室冷藏，这是最佳的长期保存方法，但建议不要超过4个月。

新鲜松露怎么洗

可以选择软毛刷或者牙刷，在流水下仔细清理，因为松露有鳞状的表皮，还有一些皱着，所以要用毛刷仔细清理，才能把里面的土清洗干净。

松露(学名:Truffle)是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber)。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。

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