怎么做锅包肉家常做法
里脊肉切成2毫米左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制;
糖和醋的比例为3比2，混合均匀，滴两滴老抽调匀;
蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切开;
淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上淀粉;
锅内放油，把挂好淀粉的肉片放锅内炸至金黄捞出;
炒锅内放油炒香蒜末，将炸好的肉片炒匀，倒入做好的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可。
锅包肉的做法 怎么做锅包肉
猪里脊洗净切片，加盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜切段，碗中放盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀，做成糖醋汁，油温烧至7成热，放肉片炸至金黄，捞出，待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出，留底油，放葱姜蒜炒香，加肉片、糖醋汁炒匀，放香菜段，盛出。
怎么做锅包肉
食材：
猪里脊肉300克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，香菜1根，土豆淀粉70克，鸡蛋清1个，白糖10克，醋10克，生抽10克，盐，香油
锅包肉的做法：
1.猪里脊洗干净切片，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉，搅拌均匀。
2.葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。
3.碗中放盐半勺、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克拌匀，做成糖醋汁。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炸至金黄，捞出。
5.待油温升高之后，再次放入肉片，复炸半分钟，捞出。
6.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀。
7.放入香菜段,炒匀盛出。
小贴士：
做锅包肉一定要用猪里脊肉，口感更好。
糖醋汁的味道可以根据自己的喜好进行调配。
锅包肉正宗的做法 锅包肉的怎么做
步骤1
准备食材：猪里脊肉300克、香菜段30克、葱末10克、姜丝5克、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。
步骤2
将大葱切末，姜切丝、香菜切段。
步骤3
将猪肉洗净，改刀切成大片，加入精盐、味精、绍酒拌匀，挂上“水粉糊”。
步骤4
放入七成热的油锅内炸至金黄色后捞出。
步骤5
小碗中加入白糖、白醋、酱油、精盐调匀，制成芡汁备用。
步骤6
锅中留少许底油，用葱花、姜丝炝锅，再烹入绍酒，放入炸好的肉片。
步骤7
淋入芡汁，用大火翻匀，再淋入明油，撒上香菜段即可。
步骤8
装盘即食。
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