山药绿了还能吃吗|

山药绿了还能吃吗

这是没问题，这是由于这个山药没有完全被泥土覆盖住，有阳光直接照射到它的表面所致的。植物地下的根和块茎等营养器官虽然不具绿色，但细胞内含有白色体这种细胞器，当这些器官暴露在阳光下时，白色体就可以转变为叶绿体并产生叶绿素，植物器官也就由白色转变成绿色了。

山药绿了还能吃吗

看情况。

山药是薯蓣科薯蓣属植物的成熟根茎，味甘性温，入肺、脾、肾，其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质以及多种矿物质，适量吃具有一定健脾、 补肾等作用。

山药绿了能不能吃，主要看是什么原因导致的发绿，如果是山药发育导致的变绿，那么是可以正常食用的，不会对人体健康造成威胁，只是这样的山药营养价值会降低。

但要是山药发绿是因为变质腐烂滋生了细菌以及微生物导致的，那么这样的山药食用后会加重人体肠胃负担，是不可以再吃的。

山药切口长了绿霉了还能吃吗

山药切口长了绿霉了不能吃。因为这样的山药已经发生了质的变化，其中含有对身体有害的物质，食用之后可能会导致中毒、腹泻等不良症状。山药切口长了绿霉了可能是山药放置时间过久，不新鲜变质长霉了。或是山药本身存在问题，性质发生变化了。山药新鲜吃才具有更大的营养，发霉的山药，可能产生有害的物质，吃了会对人体造成伤害，所以不能吃。

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