锅包肉汁我怎么调不好
材料
猪里脊肉300克，姜丝适量，鸡蛋清1个，精盐0.5小匙，料酒1大匙，酱油0.5匙，醋2匙，白糖5大匙，味精1小匙，水淀粉适量
做法
里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；
把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁；
锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；
待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；
加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。
锅包肉糖醋汁怎么调,锅包肉糖醋汁是怎么调的
将里脊肉切片放入玉米淀粉、少量植物油、水做成的浆液里抓拌均匀，放至油锅炸，然后捞出后复炸备用。
在锅底放入少量的植物油，然后放入葱蒜爆香。
葱蒜爆香后，我们在锅内加入大半勺白醋，然后加入一勺糖，接着加入一勺水、适量的盐和适量的生抽。
在上述步骤完成后，我们将它熬至粘稠状，这样糖醋汁就完毕了。
最后是锅包肉的翻炒过程，将之前炸好的肉放入上述熬好的糖醋汁中然后加入胡萝卜丝和香菜翻炒，锅包肉就完成了。
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