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2016年4月12321举报中心收到的钓鱼网站举报排名已出炉，前十名分别是假冒建设银行、假冒奔跑吧兄弟、假冒工商银行、假冒1008假冒淘宝周年庆、假冒招商银行、假冒中国好声音、假冒Apple、假冒我是歌手，以及假冒农业银行。
从榜单可知，假冒建设银行赫然位于榜首！举报量达716件次，比3月份增加了24.0%。纵观这些被举报的钓鱼网站，都是利用大众对银行的信任或是对热爱的娱乐项目、品牌的信任，从而达到行骗的目的。
这些钓鱼网站如此横行霸道，那么有什么方法可以识别出平时所打开的网页是真的官方网站还是企图骗我们钱财的钓鱼网站吗？当然有，教授给大家只招。
借助第三方软件辨别
目前市场上推出的不少第三方软件都具备这个功能，如360安全卫士、电脑管家等，在各种银行网站、购物网站等涉及资金的网页都会提示是否安全，这是目前最快捷的识别方式。
如下图，教授的电脑安装有360安全卫士，打开建设银行官网时，就会有窗口跳出来提示“安全检测已完成，没有发现风险”。收到第三方软件提示安全的网站，可以放心继续操作。
查询网站备案信息
基本上大型的正规网站都是企业，不管是商城还是银行，都是大众日常使用频率较高的，所以网站的人气相对来说也十分高。所以我们可以通过SEO综合查询等可查询网站主体信息的网站去了解该网站的备案、世界排名，通过这些信息来识别我们所打开的网站是否为钓鱼网站。
稍等片刻淘宝网站的基本信息就出来啦。从查询结果可以看到不管是整站世界排名，还是整站流量排名都是比较靠前的，备案号、性质、名称等也都十分详细。
一般排名一万以内的基本都是比较大型的企业网站，而且有详细的企业备案，我们可以确定这并非钓鱼网站。若是你所查询的网站排名在十万之后，并且备案信息不详，或是通过个人而非企业进行备案的，那么这类型的网站就有可能是钓鱼网站，操作需谨慎！
留意网站结构
一般人对网站结构不太熟悉，教授先给大家讲讲网站结构。再复杂的网址，也是由下图所示的结构组成的。
从示意图上我们可以看到，网址头部为“http://”，是超文本传输协议，第三部分xxxx.php?=xxxxxxx则是路径，这两部分都无需过多关注，主要是第二部分。
第二部分“xx.xxxxx.xxxx.xxx”是域名。域名分隔符点“.”把域名分成几段。这里大家一定一定要看清楚了，域名分隔符只能是点“.”，如果是其他的符号，则一律只能算做域名名称的一部分。从右往左来看域名，以“.”为分隔符，分别是域名后缀、顶级域名、二级域名、三级域名……
域名后缀分为com、net、cn等，国际通用域名后缀和国别域名后缀共有两百多个，在这里教授就不一一列举了。要提醒大家的是，顶级域名是域名持有者向域名注册商申请注册的。同一个域名后缀，顶级域名则是唯一的，有且只有一个。比如拿京东官网来说，在com域名后缀下，jd有且只有一个，即jd.com这个域名是唯一的。
那既然如此，为啥不法分子依然有机可乘呢？因为二级域名和三级域名等都是顶级域名使用者任意定义的，于是这就被不法分子钻了漏洞。
说完这一通教科书知识之后，教授给大家看看几个网址，看大家是否可以找出哪个是钓鱼网站，而哪个是官方网站呢？
运用我们刚刚所学的知识，不难看出，5才是真正的官网，而4则都并非官网。
第一个网址【
http://shop.765456jd.com/browse/search_auction.htm】中，顶级域名为【765456jd】，而并非京东官网的顶级域名【jd】，很多人一眼扫过，可能没有注意，将【765456】看为二级域名了，然而大家认真看一下就发现了，【765456】和【jd】之间是没有“.”隔开的。
第二个网址【http://s.click-jd.com/t_8?e】的顶级域名则为【click-jd】，也不是京东官网的顶级域名【jd】。这里稍不注意就被迷惑了，以为【click】是二级域名，然而教授在前面已经提醒过大家了，域名分隔符只能是点“.”，如果是其他的符号，则一律只能算做域名名称的一部分。
第三个网【
http://mall.jd.xywdrs.com/index.php/】乍一看貌似没有问题，然而其实在域名后缀com前的顶级域名并非【jd】，而是【xywdrs】，【jd】只是二级域名！
第四个网址【
http://www.jb.com/searh.php/】是不是差点就被蒙混过关了？是的，有一些不法分子就是利用相似的英文字母替换原来的字母，粗心大意的人就会上钩了！京东的域名是【jd】而非【jb】！
你是否也有过遇到钓鱼网站的经历？还有更好的识别钓鱼网站的方法吗？欢迎到留言区和教授聊聊。
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80、90后已经步入社会，成家立业有了娃，不能总是在外面吃吧，可是自己做饭又觉得少了些火候。小编为您介绍71个做饭小技巧，从此在家做饭易如反掌，味道不比馆子里差，但卫生程度肯定远胜餐馆哦！
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每 500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；
炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；
炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水 没过鸡块，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐;因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙；
煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感；
烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香；
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦；
煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可；
煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行；
煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；
1羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
1煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢；
1面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；
1煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊；
1熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质；
1用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐；
1猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍；
1煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬；
1煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶 约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜美；
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化；
2炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂；
2老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口； 2炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟；
2烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美；
2煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味；
2红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美；
2做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口；
2油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅；
2在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象；
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸;
3炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩；
3将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口；
3煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；
3煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；
3煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外；
3用羊油炒鸡蛋，味香无异味；
3炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软；
3炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香；
3炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑；
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜；
4炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味；
4炒波菜时不宜加盖；
4炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散;等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩；
4炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉 或鸡蛋拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口；
4炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口；
4肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度；
4炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡；
4做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐；
4做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩；
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美；
5做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
5蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香；
5蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白；
5将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀；
5牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好；
5放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减；
5烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除；
5菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；
5菜太辣，放一只鸡蛋同炒；
60、菜太辣，放些醋可减低辣味；
6菜太苦，滴入少许白醋；
6汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中；
6汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中；
6花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初；
6菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香；
6用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜；
6炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈；
6炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜；
6当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味；
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯；
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