藕肉丸子的家常做法
藕肉丸子的食材：藕一节、鸡蛋一个、猪肉二两、面粉些许、油 盐 味极鲜 适量、五香粉 少许。
将猪肉剁成肉泥。
将葱切细，剁入肉里。
收到碗里，倒上味极鲜，攥匀。
将藕切丝，然切片，再后剁细。
将藕末收到碗里，放盐，五香粉，打入鸡蛋，调和均匀。
放面粉，顺时针搅匀。
锅中倒入多点油，烧开。在左手掌中抹点水，右手用小勺挖一点馅料放入掌中心团圆，下锅。炸好一面后炸另一面，至金黄色，捞出。控油后放入盘里。
藕肉丸子的做法,藕肉丸子怎么做
一节鲜藕，大概500克，洗净削皮。猪肉500克，削皮洗净。事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。
将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。我这里早有准备，直接在市上花两块钱，就搞定了。细心和有时间的，可以在家慢慢弄。
备好生姜。准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。
加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌。加入葱花，搅拌均均。
加入生粉搅拌。生粉的加入量，根据要求来定，以能够使丸子成形为标准。
泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放进去，均匀地蘸上糯米粒。
放入几粒枸杞，入蒸锅蒸40分钟。
40分钟后取出，加入香葱作为佐料，红椒作为摆设，大功告成了。
家常肉丸子的做法窍门
首先准备好肉馅，然后在肉馅中加入一个鸡蛋和少量的番薯粉，并将其搅拌均匀。然后将锅开小火，并在锅中倒入少量的油，待油热后再倒入大量的油，然后将肉馅捏成丸子状，放入锅中进行煎炸即可。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
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