红烧焖肉怎么做窍门
主料：五花肉400克、土豆2个。
辅料：生抽3匙、老抽1匙、香叶5片、桂皮1根、八角2个、花椒适量、冰糖适量、植物油适量。
五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。
锅中加水，煮沸后倒入五花肉。
五花肉焯水5分钟左右。
盛出，控水，待用。
锅中放入少量的植物油，使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉，快速翻炒。
翻炒直到五花肉不沾锅，炒出肉中的油脂，肉表面有点焦黄，炒出肉香。
倒入土豆丁，继续翻炒。
加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。
1加入适量开水。
1加入香叶、桂皮、八角、花椒。盖上锅盖，小火焖顿。
1焖大约25到30分钟左右，大火收汁，盛出，待用。
红烧小鱼怎么做好吃窍门
准备好主料：小黄花鱼10条，猪肉馅200克。辅料：葱、姜、蒜末若干，腐乳一块，酱油适量，盐适量，糖适量，淀粉50克左右，鸡蛋一个，料酒适量。
红烧小鱼的做法步骤：
鱼洗干净、处理好。肉馅里面加适量葱姜蒜末，盐，拌匀，塞到鱼肚子里面去。
腐乳碾碎，在鱼身上两面抹适量，沾淀粉和蛋液。锅内放少许油，煎鱼，两面金黄。
放适量酱油、糖、料酒，一碗水。烧一会儿至入味即可出锅。
红烧牛头肉怎么做 红烧牛头肉的做法
步骤1
食材：牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。
步骤2
牛头肉切片，锅中放水煮沸，放入牛头肉焯熟，捞出，沥干水分。
步骤3
大蒜切片。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
香菜切段。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入蒜片、干辣椒段爆香，倒入牛头肉翻炒，加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐，炒匀。
步骤7
放入香菜段、鸡精，翻炒片刻即可。
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