红枣的做法：美味的红枣冰激凌
准备材料
红枣洗净浸泡15分钟，上锅蒸熟
将牛奶、蛋黄和白砂糖搅拌均匀，滴入香草精
加热奶糊，边加热边搅拌至浓稠状
淡奶油搅打至7分发备用，（即浓稠能缓慢流动）
将打发好的淡奶油加入晾凉至温热的奶糊搅拌均匀
红枣剥皮去核切小丁
加入奶糊搅拌均匀
装入容器，放冰箱冷冻，4-6小时成型后即可食用
北方红枣年糕的做法 红枣年糕这样做更美味
食材：糯米面（江米面）3斤、红枣2斤、清水适量。
红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉，有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用。
把糯米面全部倒进一个大盆里，边慢慢地淋入清水边用手搅拌。让糯米面被清水打湿但不会湿到成团的程度。
这个过程要有耐心，水要慢慢加，手要快速搅拌。
直到所有的糯米面都被清水浅浅打湿，攥一把糯米面，还是松散的状态。这个度要掌握好，若是有干粉，蒸出来的粘糕的粘性会降低，而且不易蒸熟。
然后取蒸锅，箅子上铺一层白菜叶，把红枣一一码好在白菜叶上，双手捧起糯米面，均匀地铺一层在红枣上，要有些厚底，约在七八公分的样子。然后上火蒸20分钟左右，把第一层年糕蒸熟。
接着再继续铺一层红枣，红枣上面继续铺糯米面，盖上锅盖继续蒸，大约25分钟即可离火。最上面这层可以用筷子扎些小洞，便于水蒸汽上行，年糕更好熟。
把蒸好的年糕扣在一个大瓷盘上，把白菜叶揭掉，晾一下之后就可以下刀切块儿了。老妈一般是把它切成方块儿，方便下次食用。
吃不完的冷冻保存，吃的时候拿出来再上锅蒸软即可，跟新鲜的一样好吃。这是我从小吃到大的美食，有了它，生活更美好，年味儿也更足。
如何做红枣核桃阿胶糕,美味的红枣核桃阿胶糕做法概述
材料准备：阿胶500克，加州核桃150克，黄酒1瓶，黑芝麻200克，红枣150克，冰糖（磨碎用）250克。
阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的。倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了。
泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体，过程大概需要半个小时，期间要不断搅拌。
冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化。
此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀，再加入去了核切块的红枣搅拌均匀最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心。
边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火，趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用。
|红枣的做法：美味的红枣冰激凌
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