砂锅怎么做鱼丸好吃,砂锅鱼丸的做法
食材。鱼丸300克，鱼豆腐4个，火锅火腿4个，油豆皮30克，大头青2颗，水发皮肚50克，高汤适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，青蒜少许，香油少许。
把鱼丸，鱼豆腐，火腿片和水发皮肚全部切块放入砂锅中。
加入高汤。
炖煮5-8分钟，然后加入油豆皮。
加入盐、胡椒粉。
煮上2分钟后加入洗净的青菜。青菜煮软加入蒜苗花。
加少许鸡精、香油关火。
鱼丸的做法 鱼丸怎么做好吃
1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜1块切丝。
2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
3.放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。
鱼丸怎么做,鱼丸的做法
青鱼片下鱼肉去鱼红，鱼肉切小块称重，用流动的水冲至发白。小葱拍扁切段，姜片拍扁加入水中，再加入三克料酒，筛取葱姜水。
鱼肉放入料理机中鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。
纱布叠两层后倒入鱼肉，搅出细腻的鱼蓉。
分次加盐，搅动鱼肉。挤出鱼圆，冷水下锅。
开小火温水慢煮，煮至变大变白后盛出过凉水即可。
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