如何煮排骨饭
准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜；
大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用；
锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香；
倒入焯过水得排骨翻炒；
调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒；
倒入切好的香菇翻炒；
调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）；
将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面；
倒入切好的胡萝卜丁和青豆；
放入电饭锅开启煮饭模式；
1一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开；
1用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了。
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用料：大米200g、排骨200g、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、姜适量。
排骨洗净，斩小块。
锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清。
用清水冲去浮沫，沥干水备用。
锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口。
电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米，煮出来的饭又香又糯，按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦。
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