沙光鱼汤的做法 沙光鱼汤制作方法
主料：沙光鱼400克、小葱5克。
辅料：食盐4克、料酒5克、植物油、胡椒粉适量。
沙光鱼去腮和肚胀清洗干净，电饭锅煮倒油后放入葱花。
加入洗好的沙光鱼煎一会，煎好的鱼加水和滴少许料酒。
盖上盖子煮至鱼汤变白加盐和白胡椒粉调味即可。
沙光鱼的家常做法,沙光鱼的制作方法
原料：沙光鱼一尾，葱段25克，姜片20克，绍酒35克，酱油15克，白糖25克，精盐7.5克，香醋15克，芝麻油15克，花生油750克；
将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟；
锅置火上烧热，放油烧至六成热时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出；
原锅上火，放油，投入葱段、姜片炸香，放入沙光鱼，烹入绍酒略焖，加入酱油、白糖、精盐和清水，加盖焖烧10分钟，用旺火收稠汤汁，烹入香醋，淋芝麻油即成。
鱼汤怎么做,鱼汤的家常做法
土豆、洋葱洗净后去皮,切小块备用;胡萝卜洗净切丝,在沸盐水中氽一下捞出,鱼洗净,用油略煎。
锅内放入高汤,加入土豆、胡萝卜、洋葱、鱼,用大火烧开后转小火烧入味。
起锅前撒辣椒粉和盐调味即可。
注意:高汤最好选用素高汤。素高汤可用香菇、豆芽、味精熬制而成。
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