杨梅怎么挑选最好|

杨梅怎么挑选最好

颜色太红或者太黑的杨梅都不行，青色、青红色的杨梅还未成熟，如果颜色一模一样的杨梅有可能加过催熟剂等化学药剂，这样的杨梅对我们的健康肯定不利应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。

杨梅表面的果肉颗粒应当是比较饱满的，不能瘪塌下去。一般情况下，如果果肉表面为圆刺的杨梅会比较甜一些，相反表面为尖刺的杨梅可能就会酸一些了。

在挑选杨梅时，我们还应可以仔细得留意装杨梅箩筐的颜色，如果看到箩筐上有明显的红印，那证明杨梅可能经过染色处理后的，这个时候购买就要注意了。

怎么挑选杨梅蜜饯

看产地：杨梅的优质产地为浙江余姚、慈溪、仙居，湖南靖州等，这些产区的杨梅品质优良，营养丰富，以此制成的杨梅蜜饯品质相应也更高。

看外形：杨梅蜜饯一般属于凉果类蜜饯，外形保持原果体，表面较干。盐津杨梅和冰糖杨梅表面一般相应还会覆有一层盐霜和白砂糖，果肉颜色相对偏深，呈棕褐色或乌褐色；杨梅干一般颜色与杨梅鲜果近似，呈紫红色或暗红色。

尝口感：优质杨梅蜜饯应酸甜可口，咸味适中，且具有杨梅芳香。

新鲜杨梅怎么挑选

新鲜成熟的杨梅的颜色一般是红色或大红色的，而成熟过度的杨梅的颜色为深红色，这种的一般存放的时间较长，不太新鲜。

用手轻捏一下杨梅，如果感觉很硬，就还没有成熟，味道会比较酸，如果感觉软硬适中，就说明它已经成熟，味道刚刚好，如果太软的话，说明已经成熟过度了，可能会有变质的情况，不建议购买。

拿一颗杨梅闻一下气味，新鲜的成熟杨梅会散发出它独有的果香，而不新鲜的杨梅，会有一股异味，有的还会有酒精的味道，这说明它已经发酵变质了，不建议购买。

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