如何鉴别真正的特级初榨橄榄油|

如何鉴别真正的特级初榨橄榄油

首先看外观，特级初榨橄榄油呈金黄透绿色，稠度较高;而普通橄榄油颜色浅淡，比较稀薄。

其次闻气味，特级初榨橄榄油有较明显的橄榄果香气，而普通橄榄油的气味较淡，甚至很难闻到味道。

最后品尝味道，特级初榨橄榄油入口，柔滑不腻，先出现苦味，后出现辣味和呛味。苦、辣、呛是特级初榨橄榄油的典型口感。普通橄榄油的口感比较清淡，甚至没什么味道。

特级初榨橄榄油怎么使用 特级初榨橄榄油如何使用

特级初榨橄榄油可以拿去凉拌、蒸、炒、煮、炸都是可以的。在国外的一些地方，橄榄油主要是用于抹面包和凉拌，这是饮食文化和习惯不同导致的。只要是符合食用卫生的橄榄油都是可以安全食用的。

特级的初榨橄榄油可以拿去煲汤使用，橄榄油味道清爽，可以帮助汤提味，使汤水清香而不油腻，橄榄油还有一定的防止食材营养成分流失的功效。

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