长豆角怎么腌制|

长豆角怎么腌制

先将长豆角洗净凉干。

将凉干的豆角切碎。

将蒜头切碎。

将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），盐量只需放平时做菜的用量就行。

将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放二天。

豆角如何腌制 腌制豆角怎么做

步骤1

食材：豇豆角500克、大蒜10瓣、姜10克、小米椒10个、盐4克、料酒20克、

步骤2

豇豆角洗净，晾干水分，切小段，加入盐拌匀腌制1小时。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

小米椒剁碎。

步骤6

豇豆角中加入蒜末、姜末、小米椒、料酒拌匀，装入密封容器中。

步骤7

密封冷藏腌制2天即可食用。

长豆角的做法 长豆角怎么做

长豆角的做法有：长豆角炒肉丁，腌长豆角，西红柿炒长豆角，干煸长豆角，凉拌长豆角，素炒长豆角，长豆角烧茄子，霉干菜炒长豆角，腊肠炒长豆角等等。豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

干煸豆角的做法：

豆角洗干净，去两头的丝，掰成段。

锅里倒入水，加一勺盐，水烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分；

炒菜锅里放略多的油，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；

肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟待用；

锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅就做好了。

清炒长豆角的做法：

首先将买来新鲜的长豆角去二头，用手在中间折断；然后将处理好的长豆角清洗干净后备用；然后准备一口锅，将油倒入锅中；等油烧热的时候加入长豆角均匀的翻炒30秒左右，锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用；长豆角翻炒均匀后加入少许的盐和水，煮5分钟左右；5分钟以后将水倒出，就做好了。

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