冻黄花鱼怎么做好吃
鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。
腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味。
热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。
鱼皮焦黄时，将鱼翻面，小火煎至2分钟，再挤些柠檬汁即可。
黄花鱼怎么做好吃
主料：
黄花鱼1条。
辅料：
新鲜玉米粒 10克、青椒红椒各半个、豆豉1小勺、蒜1个、姜半块、食用油适量、酱油适量、蚝油2勺、料酒1勺、盐适量、糖1勺。
做法及步骤：
黄花鱼除内脏，洗干净沥干水，用小许盐和料酒腌一会；
青、红椒切小丁，蒜、姜切末，玉米、豆豉粒洗干净备用；
热锅下油，用中火把黄花鱼慢煎；
待鱼皮变硬，慢慢铲动鱼身，翻至另一面也煎至金黄色，然后铲起鱼备用；
用锅中的底油，把姜蒜、青红椒、豆豉和玉米粒倒下去煸香；
然后再把黄花鱼放下去，调上酱油、蚝油、小许盐和糖，加大半碗开水，煮约5分钟再翻面；
待酱汁收汁差不多时，便可关火盛盘上桌。
黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼是常见的一种鱼类，很多人都喜欢吃。一般，大家都是将鱼买回家自己制作。黄花鱼的做法是有很多的，那么，黄花鱼怎么做好吃呢？
黄花鱼怎么做
方法一：首先我们将鱼洗净后划斜刀，然后抹上细盐和料酒腌制10分钟。接着我们把姜切丝，大蒜拍碎，接着将生抽，料酒，醋，耗油，白糖，盐调成酱汁。然后用厨房纸巾去除鱼多余水分。随后我们在锅内热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
然后放入姜丝蒜末，再倒入酱汁，最后加入适量水。最后我们用小火慢炖10分钟，红烧黄花鱼完成了。
方法二：将黄花鱼加入盐、味精、料酒、葱、姜，腌制五分钟；
腌好之后，给鱼粘上淀粉，起锅烧油，将鱼下锅煎，煎至两面金黄；另起锅加入底油，放入姜葱大料炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入耗油、料酒、适量的清水、盐、味精、鸡精、白糖、白醋；
放入鱼，加入少许老抽，加盖大火焖五分钟，汤汁烧至粘稠出锅装盘。
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