耦的做法大全 藕有如下做法
凉拌莲藕
准备食材：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克。
具体做法：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀。
猪骨炖莲藕
准备食材：猪大骨头750克,藕2节，枣(干)适量，食盐2茶匙，姜适量，水适量。
具体做法：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。莲藕去皮切段，姜切片或切滚刀块，煲内清水煮沸，放入所有的材料，大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可。
莲藕焖猪手
准备食材：猪蹄2只，藕1节，色拉油少许，食盐少许，葱2段，姜6片，料酒少许，生抽1汤匙，老抽适量，白糖2克，腐乳(红)适量，胡椒粉少许。
具体做法：猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块，烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份，热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒，加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右，开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。
藕的做法大全家常菜
用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量。做法：紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。
超市买的藕，用清水洗干净，切片。（我买的是现成处理好的，不用再用开水焯了，如果是带皮生的藕节，还得削皮，切片，用开水焯一下吧）。
拿一个容器，放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。把藕片放入浸泡盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。
藕的做法 藕的做法有哪些
莲藕肉片
食材：嫩莲藕300g、猪肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各适量。
做法：猪肉洗净切片，加适量嫩肉粉、盐、料酒腌制。莲藕洗净削皮，切成薄圆片；辣椒洗净切段。锅大火烧热，煸香蒜片和辣椒，下猪肉翻炒，略微变色后捞出，然后放莲藕，翻炒，快熟的时候放入猪肉继续翻炒，炒熟出锅即可。
五彩藕丁
食材：嫩莲藕300g、果脯、山楂糕、蜜枣、青梅、葡萄干各50g、白糖适量。
做法：嫩藕洗净去皮，切成大小合适丁，放入热水锅中焯一下，然后用饮用水过凉，沥干水分，放入盘中。将果脯、蜜枣、山楂糕、青梅切成小丁；葡萄干洗净；将各种果料放在藕丁上，撒上白糖，拌匀即可。
藕炖骨头汤
食材：猪大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒适量。
做法：猪大骨洗净剁成块；藕去皮洗净切成块。如果花生仁是干的，就温水泡软，如果不是就可以直接放在锅里。锅内先放入适量姜片，然后放猪大骨块，放上花生仁，再撒上适量的料酒，加没过骨头的清水，大火烧开，然后小火慢炖至骨头和莲藕熟透为止。
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