耗油海鲜菇的做法| - 寺庙

耗油海鲜菇的做法

蚝油海鲜菇是餐桌上必备的佳肴之一,喜欢吃蚝油海鲜菇的朋友,其实可以在家自己动手做蚝油海鲜菇,因为蚝油海鲜菇的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的蚝油海鲜菇比起来,自己做的蚝油海鲜菇又健康。

耗油海鲜菇的做法|

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炒菜

主食材：海鲜菇200g

辅料：姜1块，蒜2瓣，青椒1个，红椒半个

步骤：

海鲜菇洗净，撕成小条；

红椒切丝；

青椒去蒂切丝；

姜1块切末；

蒜2瓣切末；

锅中放入适量水烧开，放入海鲜菇焯水3分钟后捞出待用；

锅中放入适量油，油温烧至7成热；

放入姜蒜末炒香；

放入青红椒略炒；

加入海鲜菇继续翻炒2分钟；

1放入蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出；

1撒上葱花即可。

材料：海鲜菇500g、青椒1条、红椒1条、蒜3瓣、生抽1勺、老抽少许、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉少许、鸡粉半勺、白糖半勺、水淀粉适量、水适量。

去掉根部的海鲜菇切成两段，青红椒切条，蒜切片。

调碗汁：一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，半勺鸡粉，半勺白糖，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

起锅烧水，放入一勺盐，水开后下海鲜菇焯水，炒到水再次沸腾，下青红椒，5秒捞出沥水备用。

起锅烧油，放蒜片爆香，下海鲜菇，青红椒大火翻炒，然后倒入碗汁，翻炒至碗汁沸腾，倒入水淀粉勾芡，最后放点香油，翻炒几下出锅。

每一百克海鲜菇约含27大卡的热量。海鲜菇又名蟹味菇，是一种有海鲜味的可食用真菌。海鲜菇营养丰富，味道鲜美，且热量脂肪含量较低，在提供饱腹感的同时，有助于降低肉类的过度摄取。

海鲜菇的常见做法

海鲜菇炒鸡蛋。鸡蛋打散炒熟捞出，再加入胡萝卜、海鲜菇炒至八成熟。最后把鸡蛋倒回锅中翻炒一会，放适量盐、胡椒粉调味即可。

番茄鲜菇肉丸汤。肉丸放入沸水中煮至浮起，加入海鲜菇和番茄。再次煮开后加入盐、胡椒粉调味。

凉拌海鲜菇。胡萝卜去皮切丝，焯水至九成熟捞起，海鲜菇焯水至全熟。调入适量米醋、盐、糖、鸡精、辣椒油，搅拌均匀，即可食用。

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