百吉福芝士片怎么拉丝|

百吉福芝士片怎么拉丝

百吉福芝士片能拉丝，但是拉丝的效果并不好，看来百吉福芝士片只能保证原料不错，产品细腻，并没有很好的拉丝效果噢。并不是所有芝士都能受热拉丝。干酪的融化性和拉伸性基于酪蛋白分子相互联系的多少。拉伸性，是当干酪受到持续的应力，酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力。酪蛋白分子形成内聚性的连续酪蛋白网络结构，在受力时相互作用并释放张力同时仍然保持足够的相互联系以免断裂。也就是说，能不能拉丝是受芝士种类决定的。拉丝——是披萨中常用的，马苏里拉芝士的独有属性。而对于其它大部分芝士来说，他们本来就是“不拉丝”的芝士。

百吉福芝士片可以直接吃吗

百吉福片芝士是可以直接吃的。因为芝士是由每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品，所以可以直接食用。

奶酪（cheese）又名芝士，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

芝士片为什么不能拉丝,芝士片不能拉丝的原因

干的芝士并不会有拉丝的效果，这主要取决与芝士加热后的状态，以及其本身的分子结构，含有大量的乳酪蛋白质。

当然并不是放了芝士，批萨就会有拉丝的效果，芝士的量也很重要，放的太少的话，也是没有拉丝的效果的。

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