牛肉汤怎么煮汤才白
做牛肉汤时需要的水量一次加足，大火烧开后中火炖1小时左右，出白色汤后改小火慢炖1.5小时，最后快出锅时加盐。牛肉汤做法如下：
牛肉两斤，花椒、大料5克，葱、姜、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末。
做法步骤：
牛肉洗净，切成方块；
锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开后撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时；
拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
大排怎么煮汤才最好
材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
制法：
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；
取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
技 巧：
熬排骨汤可加2到3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
牛肉汤怎么熬得白香浓
牛肉汤做法如下：
注意事项：
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