油锥鱼做法,油锥鱼怎么做
锥鱼收拾干净后45°切片。姜蒜切好备用。
锅内热油放鱼入锅内摊平。
先大火煎20-30秒后改小火煎2分钟翻面。
同样方法煎另一面，后加一勺盐。
加适量酱油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到两面金黄即可。
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准备材料：油锥鱼半斤、鸡皮果二两、姜丝少许、酱油适当、白糖少量、花生油适量。
把鱼处理好后沥水切段。姜块切成丝。
鱼切段。待用。
鸡皮果洗好待用。
一切就绪。就等热油锅。
用花生油把姜丝爆香。
把鱼放进油里爆，翻炒两面金黄直到有香味出来。
鸡皮果铺在爆过油的鱼上面，放料酒，少许糖和少许水和酱油焖上三四分钟。
大火烧开小火焖即可。
好吃的油锥鱼就完成了。
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