小花卷蒸多长时间|

小花卷蒸多长时间

小花卷蒸15分钟左右。

一般情况下，用大火将小花卷蒸15分钟左右就能蒸熟了，蒸制时间不能过长也不能过短，否则很容易影响口感。

制作花卷也比较简单，用酵母将温水化开，和面粉搅拌均匀，发酵好后制成相应的形状，放到蒸笼里蒸制就可以了。

蒸花卷要多长时间

水烧开后，花卷放入锅内一般需要蒸制15分钟。蒸制花卷时，需要先使用冷水下锅，这样可以让花卷在加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵，同时也能避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。

蒸花卷需要的时间

在水烧开的情况下，把花卷放入蒸锅内蒸熟需要15分钟左右。具体的方法是先将发好的面团擀成薄片，往上面抹油、撒葱花、放盐后，将面片卷起来，之后将面片对半切开，再并拢扭成花，最后放入蒸笼蒸制15分钟即可。

蒸花卷时，建议先使用冷水下锅，花卷可以一同放入蒸笼内，一方面是为了加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵，另一方面是为了使内外温度均匀，避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。

蒸制花卷的过程中，还经常会出现花卷底部软烂粘底的情况，想要避免这种情况，建议在花卷放入蒸笼之前在蒸笼底部垫上一层干纱布，可以防止蒸笼底部积水造成花卷底面变软烂。

花卷蒸多长时间能熟

建议蒸10-15分钟左右即可。 花卷冷水下锅，可以使蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟，一般花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟左右的时间即可，不宜蒸太久。

做法1.取老面用热水泡开；2.取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处；3.等面发至都是蜂窝状时，就发好了，加入一点碱面；4.加一点热水将碱面揉匀；5.不粘手时，闻着没有酸味正好；6.取一小块面至案板上；

7.将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀；8.将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块；9.取小块顺着没切的两面拉一下；10.两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合；11.一个花卷就好了；12.将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了；

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