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如何挑选新鲜芒果|

如何挑选新鲜芒果

虽然说买水果不能光看外表,但是对于芒果而言,“颜值”确实非常重要,大部分品种的成熟的芒果,外表呈现金黄色,而且大小比较均匀,过渡非常顺滑,尤其是要注意芒果不能破皮,因为芒果如果外皮完好,保存的时间会比较长,主要是存在轻微的脱水的问题。

如何挑选新鲜芒果|

在挑选芒果的时候,可以稍微捏一下芒果的外皮,具体怎么选择,与我们食用的时间有关系。如果是当天就食用,可以选择那些稍微软一点的,吃起来会比较甜,但是要注意的是,有的路边摊因为芒果经常被人挑选,所以外面被捏软了,里面还是硬的,这样的芒果是不能买的容易坏掉。

芒果是一种特别香的水果,它的外皮中含有很多的酯类物质,闻起来沁人心脾,不过随着时间的推移,这种香味会慢慢的消失,变淡,所以我们可以根据这一点来判断芒果的新鲜度,越是有浓厚香味的芒果越新鲜,味道很淡说明放置时间比较长了。

如何挑选芒果

看果皮:芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。

看果蒂:购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

看果肉:将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。

如何挑选芒果

挑选芒果时,如果芒果皮呈均匀的金黄色,并且完好无损,没有大量黑点,也没有腐烂变质的则为成熟优质的芒果,但如果芒果皮呈现青绿色,则表示还没有完全成熟。

芒果核比较大,因此建议大家挑选那些长一点的芒果,这类芒果的芒果核比较小,而如果是短粗的芒果,那么芒果核会相对较大。

放在手上触摸一下,果皮光滑,而且手感坚实有肉感则是优质芒果,而一旦感觉芒果肉比较松动,就算表面看起来没问题,也有可能芒果肉里面发生了变质。

用手按一下芒果蒂,如果比较紧实且有弹性则为优质的成熟芒果,不要挑选那些特别硬,或者特别软的芒果,这类芒果质量比较差。

成熟的优质芒果拥有浓郁的芒果香味,尤其是芒果柄附近香味更浓郁,大家可以直接用鼻子凑上去闻一下。

两个大小一样的芒果,要购买更重的那一个芒果,因为这样就代表水分、果肉都跟多。


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