豆角有锈斑还能吃吗|

豆角有锈斑还能吃吗

豆角有锈斑不能吃，有可能是豆角感染了一种真菌性病毒，叫做豆角炭疽病。

豆角含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

豆角上有锈斑还能吃吗

最好不要吃，会引发肠胃不适

豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

豆角荚果上出现点点红色的锈斑叫做：豆角炭疽病：该病在茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查，形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病在多露、多湿条件下发病重。

豆角上有锈斑还能吃吗

豆角长锈斑了不建议食用

正常情况下刚买回来的豆角长锈斑是可以吃的，这是豆角在生长过程中被虫子爬过的痕迹，对豆角内部是没有什么影响的。如果是买回来放在家一段时间长的锈斑这就不建议再食用了，这有可能是由于变质导致的。

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