田七炖猪脚怎么炖
食材准备：田七10克，怀牛膝10克，木瓜10克，续断10克，当归10克，砂仁4克，猪蹄爪2个，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。
做法：
将猪蹄爪残毛去净，清水冲洗后，剁成几大块备用。
将田怀牛膝、木瓜、续断、当归分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片或切碎，同放人纱布袋中，扎紧袋口。
将纱布袋与猪蹄爪段块同放人砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒。
改用小火煮1小时，取出药袋，放入洗净的砂仁，加葱花、姜末。
猪脚炖山药怎么炖
材料：猪脚、山药、八角、桂皮、香叶、油辣椒、葱花、盐。
做法：
猪脚洗净切好备用。
山药去皮洗净好。
八角、桂皮、香叶洗好。
然后将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开。
再倒入适量白醋续煮。
之后将八角、桂皮、香叶一同倒入猪脚中，续煮1-2小时。
1-2小时之后加山药，续烧半小时。
最后加入适量盐调味即可。
猪脚炖多久 猪脚炖多长时间
猪脚一般情况下炖一个半小时到两个小时就能炖烂了。
若是火候没有掌握好的话，可能会出现炖很长时间都炖不烂的情况，建议刚开始炖的时候要猛火炖开，之后再慢火炖1-2个小时就可以了。另外猪脚在炖之前是要先焯水的，这样不仅可以去掉里面的血水和脏东西，还能有效的缩短烹饪时间，让猪脚在后续的煮制中更容易炖烂。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
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