玉米胡萝卜排骨汤要放姜吗
要放姜。
姜本身含有挥发油和姜辣素,具独特香辣味,这种特殊的功能可以有效去除排骨,包括其它肉类的肉腥味,同时生姜还具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效,在玉米胡萝卜排骨汤放适量的姜不仅可以去腥提味,还能增加食用功效,但不可以多放,以免汤味变得辛辣不好喝。
玉米胡萝卜排骨汤什么时候放玉米和胡萝卜
根据个人饮食喜好决定。
玉米胡萝卜排骨汤放玉米和胡萝卜的时间一般分为两个时间段:
玉米和胡萝卜和排骨一起放入煲汤,这样汤煲出来的滋味相对鲜甜一些,不过玉米由于煮的时间长,就没那么甜了,胡萝卜也会变得十分软烂,适合老人和小孩吃。
排骨炖好以后再放玉米和胡萝卜,继续煮15分钟左右,玉米和胡萝卜会比较清甜脆口一些,适宜喜甜的人食用。
玉米胡萝卜排骨汤要放油吗
不用放油。
本身排骨当中就含有一定量的油脂,如果再放油的话,整个汤会变得比较油腻,而摄入过多的油脂不仅容易长胖,长期吃这种高油的食物还容易增加痛风、高血压、高血脂等疾病的风险,因此玉米胡萝卜排骨汤不用放油。
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