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生肉有臭味了怎么处理|

生肉有臭味了怎么处理 怎么处理有臭味的生肉

生肉有臭味了可以先用盐腌制,然后放在浓盐水中浸泡1小时,接着在清水里浸泡,1小时后生肉的臭味就基本去除了。

生肉有臭味了怎么处理|

用吃剩的橘子皮、柠檬叶焯水也可以用来去除生肉的臭味。用白酒搓洗生肉也有去除生肉臭味的作用。

生肉有臭味了怎么处理

生肉有臭味了可以先用盐腌制,然后放在浓盐水中浸泡1小时,接着在清水里浸泡,1小时后生肉的臭味就基本去除了。用吃剩的橘子皮、柠檬叶焯水也可以用来去除生肉的臭味。用白酒搓洗生肉也有去除生肉臭味的作用。

盐水浸泡

生的肉发臭了可以撒盐腌制3~4个小时,然后放在浓盐水中浸泡1个小时,然后再放进清水中浸泡,1个小时后肉的臭味大部分就能去除掉了。烹饪肉时在肉里加入一些白酒或啤酒,多加一些姜、蒜等调味料就能掩盖肉剩下的臭味。

水果皮去味

吃橘子、柠檬等剩下的水果皮和柠檬叶不要扔,可以用来去除臭味。将柠檬皮放进锅中,加进冷水,然后把生肉放进锅里焯水。煮熟后将肉捞出来放到清水中浸泡,半个小时后肉的臭味就基本没有了。

酒洗去臭

可以用度数较高的白酒搓洗生肉,或者把生肉泡在白酒中。用酒搓洗后再把生肉放进清水中浸泡15分钟,然后就可以正常烹饪了。如果肉已经变质腐烂,臭味很严重了,那就不要再吃了。肉变质后会产生肉毒毒素,会损坏人体健康。

生肉怎么处理

生肉买回来要先放在淘米水中浸泡10分钟,再用清水清洗。清洗时最好戴上手套,避免接触到眼、口、鼻,导致细菌感染,生肉处理完后要将器具清洗消毒。炒肉之前可在切好的肉里加入一些淀粉,能让肉炒出来口感更好。

清洗

生肉买回来要先清洗,可以将生肉在淘米水中先浸泡10分钟,然后再用清水洗一遍。注意不要直接放在水龙头下冲洗,会让生肉上的细菌随水飞溅污染厨房的其他器具和食材。

清洗时最好带上手套,洗完肉的器具要清洗、消毒。用手直接清洗的话,处理完肉后手要在流水下用肥皂至少清洗20秒,处理肉时不要用手直接接触眼、口、鼻,避免细菌病毒感染。

加淀粉

肉洗好后如果是做炒菜可以将肉切成丝或片,切好后加一些点生淀粉抓匀后在烹饪,这样炒出来的肉口感会更加顺滑。肉一定要炒熟后再吃,避免肉中的寄生虫进入人体,影响身体健康。


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